Dopo l’essiccazione allo zafferano deve “invecchiare” per permettere lo sviluppo del safranale. Solitamente sia le analisi sia il consumo inizia dopo circa un mese o due dall’ultima lavorazione.
Dopo l’essiccazione allo zafferano deve “invecchiare” per permettere lo sviluppo del safranale. Solitamente sia le analisi sia il consumo inizia dopo circa un mese o due dall’ultima lavorazione.
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