L’iter autorizzativo non è diverso da quello dello zafferano. Ti basta un laboratorio (puoi utilizzare quello che usi per lo zafferano) e con la modifica alla SCIA e al manuale HACCP sei apposto. Devi considerare che per rimanere nell’ambito agricolo, (2135 Cod.Civ.) la trasformazione e’ permessa solo con prodotti della propria azienda. Per cui dovresti utilizzare miele della tua azienda.
Per acquistare il miele da altri devi gestire la parte del miele aromatizzato come attivita’ extra agricola per cui il reddito derivante viene trattato come reddito d’impresa e non calcolato sul reddito agrario.

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