Parleremo degli aspetti botanici dello zafferano<\/strong> a partire dalla composizione del bulbo fino a parlare dei fiori per poi descrivere la coltivazione e le tecniche di impianto. Il Crocus Sativus \u00e8 l\u2019unico Crocus capace di generare una spezia commestibile e bisogna fare attenzione a non confondere un particolare tipo di bulbo selvatico che \u00e8 velenoso.<\/p>\nDescriveremo lo zafferano parlando delle sue numerose propriet\u00e0<\/strong> come ad esempio gli effetti benefici sull\u2019umore e il suo potere antiossidante. Pensate che lo zafferano ha pi\u00f9 di 90 usi medicinali.
\nProprio per le sue caratteristiche, lo zafferano pu\u00f2 essere usato in ogni pietanza e le sue componenti sono importantissime perfino in cosmetica.
\nBasta pensare che lo zafferano contiene 2000 volte il numero di carotenoidi contenuti all\u2019interno dei pi\u00f9 comuni ortaggi.<\/p>\nDescriveremo, quindi, l\u2019uso<\/strong> e come riconoscere<\/strong> quello buono attraverso un esame visivo. \u00c8 importante sapere che lo zafferano, dato il suo elevato costo, \u00e8 sempre stato manipolato e adulterato con numerose componenti diverse che passano il valore e senza propriet\u00e0 benefiche.<\/p>\nL\u2019uso dello zafferano in cucina<\/strong> e di come questo si usa, utilizzando gli stimmi interi si possono ottenere dei piatti davvero buone. Addirittura lo zafferano pu\u00f2 essere utilizzato in una tisana o aromatizzando un t\u00e8.<\/p>\nE chi dice che lo zafferano costa tanto?<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Parleremo dell\u2019 apicoltura,<\/strong> come vengono fatti i prodotti che comunemente conosciamo come ad esempio il miele, pappa, il polline, la propoli, la cera.
\nLe api compongono un organismo molto complesso fatto di gerarchie e ognuno ha il proprio ruolo cercando di lavorare in modo pi\u00f9 efficiente possibile aiutandosi l\u2019una all\u2019altra per la sopravvivenza. Un esempio: sapendo che la regina non deporr\u00e0 pi\u00f9 uova, le api maschio vengono allontanate dalle famiglie per evitare il consumo inutile di scorte invernali.<\/p>\nSapevate che le api mediamente vivono 40 giorni e svolgono ben sei ruoli diversi durante la loro esistenza?<\/p>\n
Sapete come si riconosco i prodotti apistici?<\/p>\n
Il miele, cos\u00ec come la propoli, il polline, la cera e la pappa reale hanno delle caratteristiche ben precise e delicate e usare un prodotto, senza averlo scelto bene pu\u00f2 portare all\u2019uso di prodotti senza benefici.<\/p>\n
Ad esempio il miele \u00e8 un prodotto \u201cvivo\u201d e spesso il miele industriale fa perdere questa caratteristica.
\nConoscete cos\u2019\u00e8 un miele grezzo?<\/p>\n
Ecco, impareremo anche questo.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
![](\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>Proveremo ad intrecciare<\/strong> il mondo dello Zafferano e dell\u2019apicoltura. Pensate che il polline contenuto negli stami dei fiori di zafferano \u00e8 perfetto per essere raccolto dalle api ed \u00e8 utilissimo proprio alle api che ne fanno una ghiotta scorta, dato che lo zafferano \u00e8 tra ultimi tipi di fiori della stagione prima dell\u2019inverno.<\/p>\nFaremo un piccolo percorso sensoriale<\/strong>, il miele aromatizzato allo zafferano di nostra produzione con lo scopo di far conoscere un modo diverso di utilizzare entrambi gli ingredienti.
\nImpareremo a degustare e a sapere riconoscere lo zafferano al di l\u00e0 del solito risotto.
\nUn piccolo viaggio imparando a guardare e gustare il miele.<\/p>\nCi lasceremo<\/strong> concludendo con un simpatico omaggio<\/strong> e una piccola sorpresa. Cos\u00ec, quando sentirete parlare di apicoltura o di zafferano, Vi ricorderete di Apicoltura e Zafferano Clesia Bio.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
![](\"http:\/\/www.clesia.it\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/saffron-flowers-and-stamens-don-bendickson.jpg\")
<\/span><\/div><\/div><\/div>